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  牛肉のボッコンチーニ 2007.6.17
今日は牛肉のボッコンチーニという料理を・・・。 ボッコンチーニとは「一口大の牛肉の煮込み」という 意味とか・・。 簡単にできると思ったらこれって煮込みなのね・・。 2時間半もかかるなんて書いてあるし・・。 もうちょっと汁気をなくさないといけ...
  徳島ラーメン 2007.6.14
香川はうどんが有名。 そんなことは誰でも知っているのだが・・ 徳島はラーメンが有名! 知ってました? こんなのがあるくらいだから・・。 でもどこが有名とかそんなのはわからない。 で、探した方法だが・・・。 簡単な方法は近くのスーパーとか百...
  さぬきうどん・・ 2007.6.13
四国に先輩の仕事を見させてもらいに 行った。毎年恒例の行事のひとつなのだが。 決して遊びにわけではないことを先に言っておく。 さて、四国の愛媛、香川、徳島と行ったのだが (すべて初めて訪れた地) 香川はやっぱりうどんでしょ。 教えてもらったBE...
  第24回山本会 2007.6.9
24回目の山本会。 今回も川頭さんご夫妻を囲んで。 今日のテーマは「ロゼ・白」。 そして会場は2回目の「カンティーナ・センプレ」さん。 ここは料理が美味しい。 川頭さんご夫妻もお気に召していただけたもよう。 ワインがメインの山本会で料理の話が...
  ハッピー・アペリティフ 2007.6.7
6月7日はアペリティフの日! 去年は行けなかったので今年は参加してみた! 東京会場は六本木だったのだが、 このすごい人!↑ でも、結構すごい! 有名ホテル、レストランのシェフがめっさ来てる。 ↑さて、貴方は何人わかりますか? ほんとほ...
  第1弾入荷!! 2007.6.5
やっと第1弾! 先日行ったブルゴーニュで買い付けた商品が入荷。 この商品はオープンにせず、こっそり売ります。 って見ている人は見てない振りしてください。 今のとこ、1軒にしか販売していません。 いつもこのブログを見てくださっているこの1軒さま、 ご...
  日本で一番美味しいミートソース 2007.6.2
何を根拠に!? と いうことで 「日本一美味しいミートソース」 を食べに都内某所のイタリアンもどきへ。 どう?この看板。 こりゃあ、行かないといけないでしょ。 しかもこの看板、一緒に行ったN田氏によると 半年前はなかったらしい・・ という...
  ホワイトアスパラ 2007.6.1
一昨日まで札幌に行っていたので この時期旬のホワイトアスパラを・・ やっぱり買うでしょ。 F瀬さん、難しいと聞きつつも料理に挑戦してみようと・・。 ↑どうです?この立派なホワイトアスパラ。 でかい!こんだけで1280円と意外に安い。 安いのか? ...
  ノミの市 2007.5.28
今日は恵比寿のフロマージュバーに行った・・・ いや、行く予定だったが、今日は定休日だった。 なので、やむを得ず第2候補のビストロへ。 その名は 「ノミの市」 Marche aux puces 調べて行ったとはいえ、知らないお店だったのだが・・ 当たり! ち...
  チーズのお勉強 2007.5.22
今年はチーズのお勉強をしている。 ワインの勉強しないといけないのに 何しているんだろう・・って感じだけど とりあえず勉強くらいは・・。 今回で4回目の授業かな? はい、このチーズたち、何かわかりますか? まあ、要するにこういった形とか見て 何か当...
  ピノ・ノワールセレブレーション 2007.5.19
2005年にピノ・ノワールセレブレーションという イベントに行った。 かなりすごかったけど食べ物とかすぐなくなって 元お客様の社長さんと六本木に行ってしまった。 で、今日は2度目。 以前からするととてもこじんまりしたけど・・ すごい人!! ↑こんな...
  我が家でワイン会 2007.5.17
いつもと趣向を変えたワイン会。 この日は私が所属するテニスサークルの皆さんと ワイン会、アット我が家。 狭い家だけど6人をご招待。 テーマは 「安いワインと高いワインの違い」ってことで 白はシャルドネ、赤はカベルネ・ソーヴィニヨンで 飲み比べをして...
  第23回山本会
今日のテーマは今年受験生がいるので 「ワインアドバイザー対策講座になるワイン」 をテーマとした。 会場はいつものところ。 なのに・・・肝心の受験者が欠席・・・。 でもまあ、今回の良かったところはそれぞれマニアックではない 品揃え。 初めてかも...
  アスカの死 2007.5.11
4月に会った。 まだ1ヶ月しか経ってない。 あのときは元気だった。 うそでしょ? 死んじゃった。 初めて会ったのは22歳のころで、そのとき3歳だったから13歳になるころだった。 3歳までとある人に鳥かごで飼われてて自由がなかったアスカ。 やっと自由になっ...
  ブルゴーニュ古酒 【ブルゴーニュ訪問記】
日本のインポーターがこのドメーヌを訪れたのは 初めてらしい。結構知られるドメーヌだが、 意外にも直接取引をしているインポーターがいないらしい。 ↑これ見てわかる人いるのだろうか。 このドメーヌは古酒のストックが半端ではない。 日本ではルモワス...
  イタリア展 2007.5.3
高島屋でたまたまイタリアワイン展を していたので参加してみた。 そしたら林 茂さんのセミナーも あったので・・ ウンブリア州の雄、ルンガロッティを 飲んだのだけど・・。 一番上のトルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ2000(D.O.C.G.) 「・・・・...
  DRCを飲む会 2007.5.1
昨年優勝した我が東日本チームの賞金を使って 前回は久兵衛へ。 そしてその賞金が少し残ったので(残るのがすごいが) とある地方で見つけた激安DRCを!飲む会開催!! いつものお店で、なんとブルゴーニュに合わせたコースを 作ってくださった。 ...
  第22回山本会 2007.4.14
第22回の山本会をアップするのにずいぶん時間 がかかってしまいました。 今回は初会場・・・。 以前お伺いしたカンティーナ・センプレさんで。 無理を言ってワイン会会場にさせていただきました。 今回のテーマは 「ロワールワイン」。 なぜこうなった...
  ワダのリベンジ!!2007.4.24
以前食べ切れなかったワダくん。 2度目の挑戦!!! 今度こそ。 このビッグなパスタ! およそ500g!! 今日は頑張って食べます! 3人で食べに行ったが無言のワダくん・・。 そして・・・ 食べました!完食!! 見事リベンジを果たしましたとさ。 ↑これが証拠です・・。 ワダ、男になりました。 ↓クリックするだけで順...
  評判のレストランの味
ブルゴーニュに行ったときの話に戻る。 おかげさまでこのブログもたくさんの方が見てくれるように なり、その反面、国内のレストランのことは 大きく批判しにくくなった。 まあ、それは仕方ない。 そもそも料理は何を食べても美味しく、批判できるほど 舌が...
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