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  ウニのクリームパスタ 2006.12.30
昨日から久々の帰省。 大阪はとても寒い。飛行機が揺れて大変だった。 今日は昼ごはんを作ることに。 ブルーチーズのクリームパスタとか思ったけど近くのスーパーにはチーズがろくにないので仕方なくウニを購入。 このパスタ、値段は高いけど簡単。なのにかなり...
  おでん お多幸 2006.12.27
今日はなぜかおでんが食べたくて新宿へ。 恵比寿に「おでんとワインの店」があるそうだが、おでんには日本酒でしょ、っていうことでこてこてのおでんを食べに。 どうもおでんは家で食べるというイメージがあって、食べに行くことが少ない。まだ生涯で3回目くらい。 ...
  クリスマスでワイン 2006.12.24
今日はクリスマス・イブ。 あんまりそういうイベントにこだわる人間じゃないが、とりあえずワインは飲む。せっかくだからチキンを楽天で購入。 クリスマスは基本的にレストランには行かない。 雰囲気は大事かも知れないが、レストランはこの時期コストパフォーマンス...
  贅沢忘年会 2006.12.22
今日は忘年会。上司の家ですきやき。 ただのすき焼きではないよ。極上の肉と極上のワインで・・・。 まず肉!! そう、今半です!見えますか?? これは下から2番目だそうだが、それでも100g900円。 1kgあったのでこれだけで9000円! ...
  トロワ・ピエロ 2006.12.20
今年はまだジビエを食べてない!! ということでジビエをどうしても食べたかったのでいざ!マルディグラへ! ・・・と思ったけど予約でいっぱいだったので中目黒にあるトロワ・ピエロへ! ワインは東京ではもはや主流になった自然派主体の店。 料理はとってもおいし...
  第18回山本会 2006.12.17
今回で18回目を迎える山本会。 今回のテーマは「ボルドー」。でもさすが山本会。誰もメドックの赤はお持ちにならない。 今回はこの10本! 結構マニアックな選択では!?さすが皆さん、色々とひねられる。 カリフォルニア2本との対決も面白かった。 リストはここでご確認あれ。 今回の会場は久々にuncafe。 ここは料理も美味しいのでワ...
  挑戦の和田 2006.12.18
今日は我が後輩、ワダ君が400gのパスタに挑戦!! 私達も結構な量、200gのパスタを食べたが、その倍!4人分。 さあ、スタート!手前が200g。400gが如何に多いかはわかるかな!? 笑顔のワダく...
  富士家本店(渋谷) 2006.12.14
最近はほんとに立ち飲みが流行っている。 立って飲むのに何のメリットが!?って思ってたけど意外に面白い。 ここ、渋谷の「富士家本店」は2フロアーに分かれていて、地下1階はいわゆるほんとのサラリーマンのおやじ向けの「立ち飲み」である。 この日もいっぱい...
  山形を食す 2006.12.13
この前仙台に出張に行ったときにあまりに美味しかったので買って帰ったもの、「米澤豚」と「牡蠣」。 肉の中で私が一番好きなのは豚。なので豚には目がない。 山形はほんとに食材の宝庫。 豚は脂身がそこそこあってとろっと蕩けるよう...
  麻婆豆腐 2006.12.10
今日は麻婆豆腐に挑戦。 なんとか無事できたが、あると思っていた片栗粉がチョットしかなくてぎりぎり。 少し味噌を多く入れてしまったので辛かったけどまあうまくできた。 ご飯を炊けばよかった。これだけだとちょっと辛い。 この後急に腹痛が・・・! 何...
  天ぷら 2006.12.7
3年前から私は天ぷらが好き。 それは仙台の「銀たなべ」に行ったから。 別にこの店は天ぷらが特に有名ではないと思うのだが、天ぷらの名店に行ったことがない私には衝撃の店だった。 なので今回も訪問。 3675円のコースを選択。 やっぱ...
  酸化防止剤含有vs酸化防止剤無添加 その後 2006.12.6
その後どうなったかといえば・・・ わかりやすい! 左側が無添加、右が添加。左はすごい色。赤に近づいている。 今日で5日経つ。どちらもまだぜんぜん飲めるどころかかなり美味しくなった。この辺が不思議なのよね、自然派って。 でも...
  ロールキャベツに挑戦! 2006.12.3
今日はロールキャベツに挑戦。 今日は料理の基本も学ぶため、たまねぎのみじん切りもきちんと基本を学び、たくさん作ったので鍋をふたつにして明日の分も。 うんうん、美味しかった。
  酸化防止剤含有vs酸化防止剤無添加 2006.12.1
今日は検証「酸化防止剤が入ってるのと入っていないのと」違い。 ヴェネトの自然派で有名な生産者「ラ・ビアンカーラ」。 ワインはまったく同じなのに「SO2無添加」と「SO2を使用したもの」がある。 今日はその二つが如何に違うかを検証。 ...
  第17回山本会 2206.11.29
17回目を迎えた山本会。 さっきこの内容書いたら消えてしまったので哀しく簡略化。 1番目はコルトン・シャルルマーニュ。わからないねえ。2003年。シャルドネかどうかもわからなかった。 2番目は写真はないがプラネタのシャルドネ。...
  中華風肉団子 2006.11.26
今日はつみれが残っていたので肉団子を。 ま、もとができているので簡単なのだが。 ごま油ににんにくで少し弱火で香り付けをし、肉団子をちょっと火に通す。 そして肉団子を取り出してたまねぎ、きのこをいためて豆板醤、オイスターソース、塩コショウ、中華味で味付...
  新潟・佐渡の旅 2006.11.18-19 後編
2日目は佐渡へ。 なかなかいけないこの島、日本でもっとも大きな島らしい。 人口はおよそ6万8千人。1日あれば車で一回りも可能なほどの大きさ。 でも新潟からはフェリーで2時間半。 朝4時半に起き、6時出発のフェリーに乗り込む。 ...
  新潟・佐渡の旅 2006.11.18-19 前編
休みを使って新潟旅行に行った。 色々迷ったがスキー以外で行ったことがなかったのでちょうどよいので。 朝7:00の新幹線に乗り込みいざ新潟へ! 新潟駅からさらに北へ1時間ちょっと。 2両しかない各駅停車で。 ここは鮭の町!ではさっそく・・・・ ...
  すごい値上がり 2006.11.15
私のセラーにあるワインのひとつでちょっとだけ無理して買ったワイン。 「シャトー ラフィット・ロートシルト1998」。 このワイン、発売当初5大シャトーの特売が日常だったので最安値を求めて お客様のところで16,800円で買った! このヴィンテージはロ...
  26歳の白馬を飲む会 2006.11.11
会社の人の家でワイン会。 今日のテーマは1980年生まれの人のワイン会!ということで1980年のワインが主役・・・。 なんとシュヴァル・ブラン。 1975年生まれの私には関係ないヴィンテージですが、楽しませていただきました。 ラッキーでした。 ...
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