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  回鍋肉 2007.3.3
今日は回鍋肉(ホイコーロー)を。 ちょっと肉を細かく切りすぎたが・・・。 中華と甘口ワインを合わせてみたいと思って モーゼルのリースリングと合わせてみたが・・・。 うーん。これはあまり合わない。 酢豚とかの方が合うのだろうな。 でもあれは...
  熟成ブルゴーニュの会に参加 2007.3.2
今日はとある方のワイン会。 毎回参加したいのだが、お金が続かないので あまり参加できない。 でも、今日のテーマは熟成ブルゴーニュの会。 ブルゴーニュファンとしては行かないわけには いかないでしょ。会場はいつものワイヴィラージュさん。 さて、前菜...
  チーズの勉強 2007.3.1
最近、勉強を始めた。 何度も試みたが大体、酒飲みの私が夜に勉強できるわけがない。 なので、朝は5時半に起きて7時から勉強。 とりあえずはチーズの勉強を。 もう2週間になるが、あんまり捗ってないような・・。 ということもあり、最近は・・・。 チ...
  バトミントンと居酒屋 2007.2.27
今日はこれから毎週! ってことで始めたバトミントン初日。 なんと渋谷で1時間200円でバトミントンができるのだ!! 久々のバトミントンで疲れ果てた4人は・・・。 居酒屋へ突入!! (ほんとはこのあたりを写真に撮りたかったのだが・・) ↑居酒屋で...
  アリババのカレー 2007.2.25
今日は過酷なテニスのあとだったので作る元気もなく、 (帰ってきたのが9時だったので)いつも行こうと思いながら1年くらい食べてない駅の近くのカレー屋さんで弁当を購入。 ここはインド人?の方がやってるチェーン店で 世田谷では知られた店。 この量で800円...
  第20回山本会 2007.2.24
昨日は私のワイン会、第20回を数える。 毎回すごい方々が来て下さるのでテーマを考えるのも 結構大変。 今回のテーマは「オーストラリア」 毎回ブラインドで行っているが、オーストラリアは 集まっていただいている方々もあまり知らない 世界。もちろん、...
  マッシュルームのボルドレーズ 2007.2.24
今日は残った材料でパスタでも・・・ と思ったのだが、なぜかきのこを買ってみた。 これはボルドー地方の料理。 マッシュルームにたまねぎ、にんにくをバターで 炒めたものにマッシュルームの軸を加え、オーブンで 焼いたもの。 ほんとはセップ茸で作るそ...
  めっちゃ旨い純米酒 2007.2.22
今日はわが社が扱う地酒の勉強会。 無理を言って蔵元さんと上司に来ていただいた。 この酒と出会ってから地酒に対する考え方がちょっと変わったかも知れない。 めちゃくちゃうまいのだ!! この酒は純米酒なのだけど他とは随分違う。何がって? なんと...
  天ぷら 2007.2.20
以前仙台で天ぷらを食べて以来、塩で食べる天ぷらにはまっている私。 そして、タラの芽とフキノトウが最高。 せっかく季節がやってき始めたので天ぷらに・・・。 ってなんでこんなに見栄えが悪いのだろう・・。相変わらず。 ホタテ、タラの芽、フキ...
  牧家のウインナー 2007.2.19
以前に一度一緒にお仕事させてもらった牧家さんのチーズはそれ以来ファン。 それ以来、お会いしたことはないのだけど、それにプラスして最近食べたホエー豚の生ハムの美味しさを知った私はホエー豚を燻製にして、チーズをはさんだ牧家さんのウインナーを千歳空港で見つ...
  インドカリー(えびのクリームカレー)2007.2.18 
この前は美味しかったけどちょっと見栄えがよくなかったので、再びカレーを。 今度はクリームカレー。 うーん、でもやっぱり見栄えが悪い。味は悪くないのだが。 生クリームを入れすぎだろうか。でもやはりカレーはワインと合わないな。この前のりんごワインはよく...
  ブルゴーニュ生産者比べと蟻月の鍋 2007.2.17
昨日は7人のブルゴーニュ生産者をブラインドと予約が取れないことで有名な鍋屋、蟻月を取り寄せた。 話によるとこの鍋、そうとうに予約が取れないらしいが、取り寄せても味が変わらないらしいので家でも十分に楽しめるらしい。 いや、旨い!ごま油をかける...
  旭川 2007.2.14
今年は暖冬・・。 北海道でさえ、雪がない。そんな2007年の冬だが。 旭川。やはり寒い・・・。 久々に経験したマイナス16度。雪は多くはなかったそうだが、それでもこんな感じ。 マイナスも16度...
  剪定体験 2007.2.12
今日はグレイスワインさんに剪定を体験に行ってきた。 なんで剪定をするかは知っているが、じゃあどうするかは知らない。 非常に勉強になった。 まずは景色。 今年は雪が少ないとはいえ、山の上...
  チョコレートとワイン 2007.2.11
バレンタインも近いということで・・・。 チョコレートとワイン。 チョコレートも面白くバニュルスが入っている。 チョコレートには赤ワインが合うと思っているのだけど、バニュルスが入っているのだ...
  映画「墨攻」を見る 2007.2.11
毎年今日は映画を見る日。 私は昔は誰にも負けないほどに三国志マニア。誰か三国志の知識で私に勝てる人がいたらあってみたい!ってくらいに・・。それもあってかなり中国の歴史は読み漁った。 なので実写で見れる中国の歴史はかなりの確率で見に行くのだ。 今日はC...
  発見!不二家ワイン!! 2007.2.10
以前から私はこう言っていたのだが、先日のわが社の試飲会で再確認。 ワインって色々香りを例えたりしないといけないじゃない? なのでよくいろんな表現を使うのだけど・・私の場合、なんか変なのです。(お菓子のコロンとかごま油とか絵の具の青色とか・・・)プロとし...
  糖醋肉(酢豚)2007.2.3
今日は糖醋肉(酢豚)にチャレンジ。 前からやってみたかったのだが、酢豚とドイツワインのマリアージュ。 せっかくドイツは好きな少し古めのアウスレーゼを購入していたのだが、なかなかチャンスがなかった。 久々に暇な土曜だったので、朝から酢豚作り。 ...
  優勝!! 2007.2.1
2006年度、我が東日本チームが優勝しました。 私は昨年から東日本チームを預かっている。(何の権限もないリーダーだが) 営業3人で1道9県というとても広い範囲をもつチーム。 去年から我が社はプレジデントカップという社長の温かい心遣いで行われている制度がある...
  ダルマット 恵比寿 2007.2.2
今日は美味しくて腹いっぱいに食べれて、ワインが安いっていうダルマットさんに行ってきた。 6人の予定が、2人行けなくなって4人。食材を用意される関係で何度か人数確認いただいたのに、人数変更してごめんなさい。 ここはコースはひとつしかなく、お客様全員が同じ...
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