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お盆休み最終日。
昼はちょっとだけ残ったポルチーニ茸のパスタを。
たまねぎを炒めきれなかったのでちょっと失敗。
でも十分美味しかった。
合わせたワインは見えにくいが「アンリ・フェレティグ シャンボール・ミュジィニー2004」。
キノコを使う料理はやはり土臭さの残るメドックの赤かな。
酸が突出しすぎて相性はいまいち。
料理は悪くなかったのでまあいいだろう。
ワインをめぐる生活
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