ル・サンク・・・
世界最高のレストランの呼び声高いパリの3つ星レストラン・・・。
一生のうち、もう一度くることは果たしてあるのだろうか・・・。
7名でしかもご馳走してもらい食事にお伺い。
初めに食前酒を楽しんだ後、もう1杯シャンパーニュをということになり、初めに「グラン・シエクル」!!
間もなくアミューズ・ブーシェが持ってこられた。
前菜はアスパラをソースにしたものを。
魚はスズキを。これが絶品。濃厚なソースなのに全くそう思わないほど魚が柔らかく、バランスが良い。
白ワインは以前飲んで感動した「トリンバック キュヴェ フレデリック・エミル1983」。現地だとまだ若すぎるほど若く感じる。相性は悪くなかった。ちなみに230ユーロほど。
赤の1本目は「ポマール1990 ジャン・マルク・ボワイヨの1erCru」。
最後は「シャトーパルメ 1990」。ちなみに390ユーロ。
これは安い!といったら罰が当たるか。
でもパルメの90年が6万円くらいなら安いはず。
なんと贅沢な食事!!
最後の最後まで満足行く食事だった。
おそらく今まで行った中で最も美味しい・・・。
ロオジエよりも美味しい。
最後は2004年世界最高ソムリエ、エンリコ・ベルナルド氏とともに記念撮影。近々独立されるらしい。
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