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白インゲンマメがあのテレビ番組の影響で売ってない・・・のでカスレが作ってみたけど諦めた。
なので今日は若鶏の白ワインヴィネガー煮。
なかなか楽しい料理だった。
まずニンニクを反面を焼いて、鶏をオリーヴオイルで焼いて、焦げ目をつける。
そしてニンニクと鶏、トマトをワインヴィネガーで沸騰させ、酸をとばした後、ヴェルモット酒で煮る。
で15分ほど煮たら塩胡椒、盛り付けにイタリアンパセリを加えて出来あがり。
なかなか美味し。
次はピッツァに挑戦したい。せっかくオーブンもらったし。