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@ブイヨンを沸騰した水(お湯か・・)に溶かしておいておくA@を少し別の容器に移してサフランを漬ける。Bたまねぎを4分の1(ほんとは8分の1)をみじん切りにしてバターとともに炒める。C米を加えて炒めるDそんで@を3回に分けて加えて蒸発するまで煮る。EAを入れるFチーズを入れる。今日はグリュイエールとパルメジャーノにしてみた。