ブルーチーズはいっぱいありすぎてよくわからん。
このチーズもそんなひとつ。
1975年にAOCに認定されたので私のバースディヴィンテージチーズ
とでもしておこう。
以前に紹介したブルー・デ・コースと似ているし
法的にはこちらの方が脂肪分が多いのだが
こちらの方がさっぱりしている。
ローヌ当たりで作られているのでシャトーヌフ・デュ・パプ
とかあわせれば良さそう。
モスカート・ダスティでも意外によかった。