|
←ブログはこちらに移行しました。
今後はこちらをご覧ください。
←ここからリンクしています。
ワインの香り 2007.3.22 |
|
|
|
今年も相変わらずワインの講師なんぞを
社内で行っている。
あまり得意ではないテースティングの
先生を・・。
今までは知識関連の授業をしていたが、
最近は自分の勉強も兼ねて香りや味わいについて。
今年は趣向を凝らして
いろんなテーマで行っている。
で、今日は
香りの表現に使うものを実際に感じてみよう!
ということで・・・。
大変だったけど揃えました。
スパイスなどは家から持っていって
あとは近くのスーパーで。
さすが青山、同じ果物でも高すぎる・・・。
揃えたのは
@バジル
Aローズマリー
Bオレガノ
Cシナモン
Dレモングラス
E昆布(ヨード香)
Fタイム
Gパッションフルーツ
Hミネラル(コントレックス)
Iブルーベリー
Jブラックベリー
Kラズベリー
Lクローヴ
など。
なかなか面白い実験だった。
スパイスはともかく、
ブラックベリーやラズベリーなど
普段あまりかかない香りは
改めて考えれる。
ただ、ブラックベリーって
ほんとにカベルネ・ソーヴィニヨンにある香り??
とかラズベリーってピノ・ノワールにある?
など要素としてはあっても遠いように思ってしまう。
「ビロードを食べたような感覚」
とかと同じかな。
実際にはできないけどそんな感覚っていうことなのかな。
でも、面白かった。
またこんなことしたいな。
↓クリックするだけで順位が上がります。よろしくお願いします。
|
|
|
|
|
ワインをめぐる生活
|
|