帯広のお客様にかぼちゃを頂いた。
ので、てんぷらにしてみた。てんぷらって意外に作ることが少ないが、結構難しいのね。
材料には29歳まで食べれなかった椎茸が今や大好物なのでふんだんに。
かぼちゃにナス、大葉と魚はキス。
ま、さすがに天ぷら粉を使わせて頂くが、綺麗にあがるねえ。
揚げ上手になったわ。
さてさて、天ぷらに合うワインは何だろう。
天つゆを天ぷらにつけるのがあまり好きではないのでオホーツクの塩にて。
じゃあ、これしかないでしょ、ワイン。
オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナー。
これほど塩に合うワインはない!
油もの食べて体重が増えることはいうまでもない・・・。
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