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今日は見よう見真似でウニのクリームパスタを! 最近レストランでよく食べてあの
美味しさ、自分で作ってみたらどうよ!?って感じで。 スーパーに行くと「生ウニ」がない!! なので・・・やむをなく・・・瓶詰めのものを。こんなんでできるのかな、と思いつつ・・・。 でも、美味しくできたのだ。醤油がなくても十分に美味しい。でも、こってり過ぎてちょっと胃にもたれそう・・・。
合わせたワインはボルツァーノのピノ・ネロ。
合いませんな、この濃厚な料理には。ワインは美味しいのだけどね。
ワインをめぐる生活
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