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今日はボロネーゼに挑んだ。
料理はわからないことだらけ。初めてのトマトの湯向きなど学ぶことが多い。
たまには大きな写真で。
にしては良く出来た。
この料理結構時間がかかるのよね。
1時間くらいかかってしまった。
ワインはバルバレスコとパスレス カベルネ・ソーヴィニヨン(南仏)を合わせてみたが、この料理、イタリア料理なのにバルバレスコは難しい。
酸味はあまりないワインが良い。
南仏やニューワールドの酸が少なく、甘みがあって、ボリュームのある、手ごろなワインが向いている。
満足な食事だった。
ワインをめぐる生活
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